(相关资料图)

虽然柠檬汁和柠檬提取物本质上都是由柠檬制成的，但不同之处在于它们各自利用的柠檬部分。柠檬汁是用水果的汁液制成的。柠檬提取物由柠檬皮或柠檬皮和伏特加制成。

功能

柠檬提取物具有更浓的柠檬味，用于烘焙食谱中，可以在不向食谱中添加酸的情况下赋予柠檬的精华。

替补

由于柠檬提取物是由柠檬皮和酒精制成的，因此提取物的最佳替代品是柠檬皮或柠檬利口酒。

有趣的事实

用叉子或小刀戳一端的室温柠檬比将柠檬切成两半更容易榨汁。它还有助于防止种子妨碍。

好处

除了烹饪之外，柠檬汁还有其他好处。柠檬汁可用于清洁、洗衣和美发。

类型

您可以购买新鲜的柠檬来制作柠檬汁，也可以在杂货店的水果货架上购买已经装瓶的柠檬汁。柠檬提取物通常出现在任何杂货店的烘焙区。